Vitamine B1
Vitamine B1 maakt onderdeel uit van het vitamine B-complex (wateroplosbaar). Vitamine B1 zorgt voor de verbranding van koolhydraten uit ons voedsel, waardoor we energie krijgen. Daarnaast speelt het ook een rol in het zenuwstelsel en bij het functioneren van het hart.
Bronnen
De meeste voedingsmiddelen hebben een laag gehalte aan vitamine B1. De belangrijkste bronnen van deze vitamine zijn aardappelen, graanproducten, brood, (varkens)vlees en melkproducten.
