Retinol
Vitamine A (vetoplosbaar), is betrokken bij de weerstand. Het wordt daarom ook wel de ‘anti-infectie vitamine’ genoemd. Daarnaast speelt het een rol bij de groei, het gezichtsvermogen en de gezondheid van huid en tandvlees.
Bronnen
Belangrijke bronnen voor vitamine A zijn lever, vis, (half)volle melk en melkproducten en boter. Groenten en fruit bevatten bèta-caroteen, dat door het lichaam naar behoefte wordt omgezet in vitamine A.
