Enterobacter spp.

Enterobacteriaceae is een grote familie van gramnegatieve bacteriën en omvat, naast vele onschadelijke symbionten, veel van de meer bekende pathogenen, zoals Salmonella, Escherichia coli, Klebsiella en Shigella. Andere ziekteverwekkende bacteriën in deze familie zijn Enterobacter en Citrobacter.

Enterobacter spp. zijn LPS-dragende bacteriën. LPS is het belangrijkste bestanddeel van de buitenmembraan van gramnegatieve bacteriën en zorgt voor de structuur van de bacteriën en beschermt deze tegen bepaalde chemische stoffen. Lipopolysachariden (LPS), zijn grote moleculen bestaande uit lipide (vet) en een polysacharide (suiker). Het zijn endotoxinen, die een sterke immuunrespons bij dieren en mensen veroorzaken en na het binnendringen in de darmmucosa door een hyperpermeabele darm pro-inflammatoire processen kunnen activeren. De activering van het immuunsysteem kan leiden tot laaggradige chronische ontstekingen ("stille inflammatie"). Enterobactersoorten dragen verder bij aan een verhoogde histamineproductie.